Nach einem üppigen Weihnachtsessen ist meist kein Platz mehr für eine allzu schwere Nachspeise. Da Obst auf eine leichte und gesunde Art die Mahlzeit abrundet, ist ein fruchtiger Obstsalat immer eine gute Nachspeisen-Idee. Doch was macht einen Obstsalat eigentlich weihnachtlich? Ein Hauch Zimt, eine duftende Zitrusnote und knuspriger Nusskrokant. Kling lecker? Wir verraten Ihnen, wie Ihr Obstsalat so richtig weihnachtlich wird ...
Frisches und getrocknetes Obst
- 2 Orangen
- 2 Äpfel
- Eine Hand voll Trauben
- 50 g getrocknete Datteln
- 50 g getrocknete Aprikosen
- Zitronensaft
Für den Nusskrokant
- 30 g Walnüsse
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Mandeln
- 75 g Zucker
Sahne-Haube
- Bio-Schlagsahne
- Vanillezucker
Exklusives Weihnachts-Topping
- Zimtpulver
- Orangenlikör
Die feine Note Zimt, ein Hauch Orangenlikör, etwas Schlagsahne und der knusprige Nusskrokant machen unseren weihnachtlichen Obstsalat so besonders.
Zunächst wollen wir den Nusskrokant zubereiten. Hierzu die Nüsse grob hacken. Lassen Sie anschließend den Zucker in einem Topf gold-braun schmelzen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehakten Nüsse unter. Den Krokant dann auf eine geölte Platte streichen und auskühlen lassen.
Schneiden Sie nun die frischen und getrockneten Früchte in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Geben Sie anschließend etwas Zitronensaft drüber, um das Braunwerden der Äpfel zu vermeiden.
Schlagen Sie die Bio-Schlagsahne in einem Extra-Gefäß mit dem Vanillinzucker steif.
Nun geht es ans Servieren. In jede Schale (oder Teller) kommt eine Portion Früchte. Bei Erwachsenen darf ein Schuss Orangenlikör nicht fehlen. Anschließend mit einer Haube der Schlagsahne versehen und mit Zimt bepudern. Den Nusskrokant als Topping oben drauf setzen. Fertig ist Ihre gesunde Weihnachtsleckerei.
Bon Appétit wünscht
Euer NATUREHOME-Team